\"S&OP ayuda a realizar la integraci\u00f3n entre el an\u00e1lisis estrat\u00e9gico de la empresa y la t\u00e1ctica, siendo una herramienta muy \u00fatil para garantizar la eficiencia operacional de la empresa\". resalta Guilherme Barbassa, director de Stratec.<\/p>\n
Figura 1: Las 5 etapas del S&OP<\/p>\n
Conoce los pasos de S&OP, que debes seguir:<\/p>\n
1\u00ba paso: Gesti\u00f3n del Portafolio<\/h3>\n
En este momento, la empresa realiza la primera reuni\u00f3n formal para el ciclo mensual del proceso de S&OP, la Gesti\u00f3n del Portafolio; realizando la revisi\u00f3n: de su portafolio de productos, que incluye la introducci\u00f3n de nuevos productos; las mejoras, el reposicionamiento y la descontinuaci\u00f3n de los productos existentes; de los productos que no tienen la salida proyectada; y de otras nuevas actividades que puedan afectar la demanda, suministro o los resultados financieros. Como consecuencia, la empresa obtiene un plan actualizado y acordado para el lanzamiento de nuevos productos e iniciativas de apoyo, los recursos necesarios para su implementaci\u00f3n, la lista de los asuntos cr\u00edticos relacionados, las premisas consideradas, los riesgos inherentes y los factores que influyen, las recomendaciones y las decisiones tomadas por el equipo, en el foro en cuesti\u00f3n, y las que requieren programarse para ser decididas por la alta gerencia.<\/p>\n
2\u00ba paso: Gesti\u00f3n de Demanda<\/h3>\n
En esta etapa, con los resultados obtenidos en la Gesti\u00f3n del Portafolio, del hist\u00f3rico de ventas y modelos estad\u00edsticos, de la informaci\u00f3n gerencial: de la visi\u00f3n del cliente pasado por Ventas y Marketing Comercial; de la visi\u00f3n del consumidor pasada por Marketing; y de la visi\u00f3n de negocios pasada por la Alta Gerencia, el \u00e1rea responsable por la previsi\u00f3n de la demanda elabora la propuesta para la previsi\u00f3n de la demanda futura, sin restricciones.
\nCon la previsi\u00f3n de la demanda propuesta, de las premisas consideradas y su elaboraci\u00f3n, y de las deficiencias identificadas para entregar los resultados del Plan de Negocios - \"budget\" y el Plan Estrat\u00e9gico, la empresa realiza la segunda reuni\u00f3n formal del ciclo del proceso de S&OP, la Gesti\u00f3n de Demanda, donde las \u00e1reas-clave trabajando de forma conjunta llegan a un consenso y formalizan el plan de demanda, o sea, lo que la empresa desea vender y entregar en cada per\u00edodo, lo cual es publicado y comunicado a la empresa.<\/p>\n
3\u00ba paso \u2013 Gesti\u00f3n de Operaciones<\/h3>\n
En esta etapa, bas\u00e1ndose en el plan sin restricciones de la demanda, es necesario prever si la empresa tendr\u00e1 los recursos que se requieren para atender la demanda proyectada, por ejemplo:<\/p>\n
- \n
- Compra de insumos, materias-primas, componentes, materiales de empaque etc.;<\/li>\n
- An\u00e1lisis de la disponibilidad de equipos, l\u00edneas de producci\u00f3n, mano de obra y espacio, para producir, almacenar, movilizar, transportar y ofrecer los productos.<\/li>\n<\/ul>\n
Es entonces el momento de verificar si ser\u00e1 necesario: comprar o importar alguna materia-prima o empaque fuera de los plazos normales de entrega; realizar horas-extra o contratar mano de obra adicional para establecer un nuevo turno de trabajo; buscar un incremento de la capacidad interna o contratar terceros, etc. \"Estas cosas no se hacen de un d\u00eda para otro, por ello necesitan estar bien planificadas y con la anticipaci\u00f3n necesaria para minimizar los riesgos\", alerta Barreto.
\nAdem\u00e1s, los niveles de inventario se dise\u00f1an de acuerdo con las pol\u00edticas de stock de la empresa.
\nEl director de Crimson&Co alerta que: \"En esta etapa, pueden aparecer restricciones, tales como: la capacidad limitada de los proveedores; recursos no disponibles: materiales, financieros, humanos; etc. En este caso, la empresa debe siempre proyectar varios escenarios con planes alternativos de suministro para atender la demanda. Todo esto siempre explorando los impactos financieros y operacionales y los riesgos asociados, proporcionando la iniciativa recomendada, basada en los objetivos de la empresa y facilitando su proceso de toma de decisiones\".<\/p>\n4\u00ba paso: Reconciliaci\u00f3n<\/h3>\n
La reuni\u00f3n de reconciliaci\u00f3n se realiza con la presencia de la alta gerencia de la empresa y tiene como objetivo resolver el desbalance entre los planes de la demanda y el suministro y entre los riesgos y oportunidades resultantes de las etapas anteriores. Esta etapa incluye la planificaci\u00f3n de escenarios financieros cuando sea necesario, los cuales deben siempre ser comparados con los objetivos estrat\u00e9gicos de la empresa y las metas globales del negocio. Resumiendo, podemos afirmar que los resultados obtenidos en los tres pasos anteriores permiten al grupo de alto nivel:<\/p>\n
- \n
- la revisi\u00f3n completa de las tendencias del desempe\u00f1o del negocio, garantizando que nada quede fuera del ciclo;<\/li>\n
- la revisi\u00f3n de los asuntos cr\u00edticos\/problemas previstos durante el ciclo, donde se acuerde, por medio de un consenso, lo referente a los asuntos que est\u00e1n al alcance del grupo, y se facilite la preparaci\u00f3n de los asuntos que ser\u00e1n programados para ser decididos por la Alta Gerencia;<\/li>\n
- el desarrollo de la agenda para que el Resumen Ejecutivo tome las acciones necesarias y\/o provea la orientaci\u00f3n en los asuntos cr\u00edticos y\/o problemas del ciclo.<\/li>\n<\/ul>\n
5\u00ba paso \u2013 Resumen Ejecutivo<\/h3>\n
La \u00faltima etapa del S&OP se lleva a cabo en la reuni\u00f3n de Resumen Ejecutivo, con la participaci\u00f3n de la Alta Gerencia y con algunos miembros-clave del proceso S&OP.
\nEn conclusi\u00f3n, el Resumen Ejecutivo es el foro para la toma de decisiones t\u00e1cticas de la empresa, garantizando la consonancia con el Plan Estrat\u00e9gico y el Plan de Negocios, donde la Alta Gerencia:<\/p>\n
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